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          杭州人的春天,是吃出来的!
          发布日期:2018/3/15 23:47:00 浏?#26469;?#25968;:716

          有人喜欢春天,

          因为春光无限好。

          但有的人喜欢春天,

          是因为春天很!好!吃!

          身在杭州吃货一枚,

          只想说,春天是吃出来的!

          油焖春笋

          杭州人也可以说是吃笋专业户了!冬笋上市,冬腌菜炒冬笋,二冬那叫一个鲜!

          ?#26477;?#19968;来,冬笋下市,但是春笋?#27833;?#37324;冒出了头!就此,老杭州的餐桌上开始出现这道油焖春笋。

          这个时节的春笋本身鲜嫩甘甜,是大自然最好的馈赠无疑。调料烹制上重油重糖、咸鲜带甜,出锅后红亮鲜香!

          很难告诉你最好吃的油焖春笋在哪一?#20063;?#39302;,对于很多杭州人来说,自?#39029;?#30340;那碗就是最合口味的。

          香椿

          野菜最火热的季节里,杭州人民餐桌上最“土?#39304;?#30340;就数香椿了!香椿炒蛋也是杭州人熟悉的一道菜了。

          小佬儿还记得,去年香椿上市的时候,一盘香椿炒蛋就要卖到38元。最贵的时候,一公斤香椿就要卖到140元。

          三月份香椿正是贵的时候,?#36824;?#36825;时候的香椿也最嫩,到了五月,香椿大?#21487;?#24066;,价格下降,但是呢,也没有这会儿这么鲜嫩啦。好这口的杭州人,是就算贵也要买点尝尝鲜的。

          马兰头

          马兰头也是杭州人餐桌上最常见的野菜,三四月的马兰头,刚刚好也是最嫩最好吃的时候。这几天想尝鲜,贵一些,差?#27426;?5块一斤,?#36824;?#27604;比香椿也是吃得起啦。

          清明前后,野生的马兰头也长势最佳!那时候,还有一些老杭州喜欢自己去野外挖马兰头,这时候倒不一定图个好吃,也图这自己挖野菜的乐趣!

          蒲公英

          这几年,蒲公英的人气越来越高。当年以为蒲公英只是风一吹种子会飞到远方的浪漫植物,其实人家蒲公英的茎叶也是一道好菜!

          荠菜

          平价又好吃,说的就是荠菜啦。?#36824;?#26477;州人买荠菜,常常用来包春卷、包馄饨、包饺子,用在馅料里,增加一股清香。

          还别说,杭州的馄?#38477;?#37324;,荠菜馄饨总是卖得很不错。

          青团

          便利店里,青团已经摆在了收银处显眼的位置。这个时节,杭州人又要吃青团啦!那一股清香也是难以割舍的季节限定款了!

          在杭州,?#34892;?#32769;人家,还会亲自去野外采了艾青,回来再打汁、揉粉,一步一?#39290;?#26159;手工作业,最后做出一个个香喷喷的青团,再好吃?#36824;?#20102;!

          螺蛳

          清明螺赛过鹅,如果说三月里最重要的是吃野菜,那?#27492;?#26376;里最不好错过的就是唆螺蛳!不唆几盘螺蛳的春天是不完整的!

          老杭州会去菜市场买了螺蛳,回家自己炒。但是吃货还是喜欢到各个苍蝇馆子去寻一盘落胃的螺蛳。对的,最好吃的螺蛳,常常都是苍蝇馆子里!

          小伙伴们赶紧行动起来,用吃的方式,把杭州的春天一网打尽!


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